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本文目录
主料
小龙虾两斤
辅料
五香粉少许
步骤一
先把小龙虾清理干净,爽干水份,做法做法做法做法备用!大全大全
步骤二
锅内放油烧热,视频放入葱姜爆香,鸡龙家常鸡龙家常放入小龙虾翻炒几下 ,虾的虾滴入料酒,做法做法做法做法在放入适量的大全大全老干妈翻超,待龙虾变红 ,视频放入清水,没过龙虾 !
步骤三
等锅内水烧干的差不多了,调味,根据自己口味放入鸡晶 ,盐调味,滴入香油 ,最后放入香菜 ,装盘待用!
材料
小龙虾一斤 ,香芹一小把,大蒜两头,生姜四片左右,大葱一小段 ,干辣椒,花椒,香叶 ,八角 ,草果,料酒 ,盐 ,老抽适量
做法
1用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙 ,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;
2香芹洗净,只选择香芹杆,切断 ,大蒜剥好洗净并切成两半 ,葱斜切;
3锅中烧热油后,下干辣椒 、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味 ,倒入洗好的小龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎;
4加入其他上述的调料,继续翻炒。龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透;
5适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟,汤汁变得有些浓了,倒入香芹段翻炒均匀即可 。
主料 :小龙虾500g 。
辅料:黄瓜一个 ,蒜子15g ,生姜15g 。
调料:菜籽油100g,辣椒王20g,青花椒15g,十三香麻辣鲜5g,盐调味勺4勺,辣妹子10g,东古一品鲜10g,糖2勺,鸡精2勺,味精2勺 ,陈醋10g,黄酒15g。
制作步骤:
1、把龙虾解冻,黄瓜切条垫底。
2、龙虾过水至开锅30秒 ,出锅后洗净。
3、制锅加热放菜籽油,把生姜炒香后,下蒜子 ,辣椒王 ,麻椒,炒出味 。
4、把过水后的龙虾放入炒好的热油里,偏炒,小火慢炒,大概3分钟这样 ,出香了 ,放入醋,再炒10秒,放入黄酒炒10秒,再放辣妹子 ,出香后放入清水1500g,放入盐 ,鸡精,味精,糖,麻辣鲜,大火煮至汤还有三分之一就行。
5、煮好的龙虾 ,放入垫底黄瓜的汤池里,上面散少许香菜,葱末即可 。
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